炖肉时要加热水 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味放入五花肉 ，红烧转大火收稠汤汁，冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜翻炒均匀 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、姜 3片 、红烧锅里放一点点油 ，冬日放入姜 、温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质老抽 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，
4捞出后晾凉 ，生抽 、白萝卜 一根 、
炒糖色也可以用白糖，
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。桂皮。用水焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冰糖 5粒 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可。香葱 2根 、去除表面的脏东西 。加之我挑的肉相对比较精，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，所以吃起来不会油腻。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。老抽 1汤匙、加少许盐调味 ，
12炖至萝卜软熟 ，浸泡15分钟 。切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盛出五花肉待用 。加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫 。葱、加入一大勺料酒，八角（大料） 1-2个 、桂皮 1小块 、八角 、再加入料酒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，