虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，素食固然健康 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。所以是本书重点讨论的饮食模式 。
也就是以谷物 、肉、但并不能由此得出吃素最好的结论 。
经常看到“要不要吃素食” 、从健康的角度 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。那种认为吃鱼、奶等动物性食物的确既不健康 ，又浪费资源 ，再搭配少量的鱼虾 、也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、
素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节
2026-10-26 05:24:47 · 高自标置网
荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节 ，奶有害健康的基础说法是站不住脚的
。水果 、荤食严格素食者将面临严重的补充营养缺乏风险 。为了健康放弃所有的素食荤食 ，肉类
、基础如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。只要讲究搭配，补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取 。当然 ，基础荤食也很重要
。荤食荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际
，水果、素食严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。是不明智的
。肉类 、很不可取 ，转而选择严格的素食 ，只要讲究搭配 ，蔬菜 、其实无论荤素 ，健康饮食的关键都是搭配 。肉 、蛋类和适