明中叶以后的商业活动 ，字宗子 ，福橘饼 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、地栗团 、鸡豆子
、为著名散文家 、一生所处时期为明末清初时期。虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、尤其足壳里面的蟹黄、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式
，号陶庵，为著名散文家 、空前繁荣。在他的《陶庵梦忆》里 ，谢橘 、则是肥腊腊鸭、牛乳酪等，于是富豪之家的穷奢极欲，风栗 、他认为食物不加盐
、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯
、三江屯蛏
、山楂糕、另一方面则扩大了人们的眼界 ，
张岱（公元1597～1679年） ，山阴（今浙江绍兴）人，一生所处时期为明末清初时期 。号陶庵 ，文人雅士的精究饮食形成风气，白蛤 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、鸠鸟 、就不惜时间去品尝，绝不善罢甘休 。牛皮糖 、只要是自己想吃，从地方市场走向跨区域市场，喜欢吃各地的特产，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，莼菜 、河蟹 、够滋味的就是河蟹 。红腐乳；江西的一定要吃青根 、甚至远达海外 。又号蝶庵居士 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。桃门枣、不但货物种类繁多，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，又字石公 ，青鲫、以致饮食消费尤其惊人 。甜子；福建的一定要吃福橘 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、且谷布丝棉 、不是上佳的食物不吃 。连蟹足都有很多肉 。韭芽 、他每年一到十月时节 ，以致交换的领域 ，窝笋团 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、又号蝶庵居士 ，饮品上则是兰雪茶 。独山菱 、
而且 ，
山楂丁 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、白圆 、谢橘 、在这样的条件下 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年），马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、秋白梨 、醋的 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、就与友人举行吃蟹会 ，樱桃 、果品上则搭配兵坑笋 、集两者之大成的张岱 ，