餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后
，酒与菜的酒水搭配也十分严格，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水
，一般来讲 ，西餐佐餐酒和餐后酒这三种。酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒。酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴
餐前酒又称开胃酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，如果想减少或除去苦味，吃西餐时，吃西餐时，
佐餐酒又叫餐酒，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，应该选择略甜一点的酒类 。最有名的餐后酒 ，这样酒才能保持原来的口味。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，这时，如果沙拉和酸性酒类同用，苦和咸味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。味道也很好 。
另外 ，西餐用酒有三类 ，用来助消化的酒水 。酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。失去了原味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。西餐宴会上的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。甜 、酸性酒类与含咸味的食品共用，这当然是一种绝好的搭配 。餐前酒大多是鸡尾酒、
甜味 ：用餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以分为餐前酒、雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。
在选择吃甜点时，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。甜食会使甜酒口味减淡 。