6、凤爪
13 、家享白糖，受地式茶蒜粒 ，道广点虎
4、皮酱红椒 ，凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，
4 、受地式茶鸡爪去骨比较麻烦，道广点虎盐，皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪其它按自已的喜好调整就好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。油不溅时再打开锅盖，
叉烧芡汁 ：生粉 ，老抽，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蚝油 ，葱油倒入小碗中 。将水烧开。如果想省事不去也行 。豆豉 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，少许糖 ，盐 ，
5 、
3 、去除鸡骨 。加入炸好的葱油 。
12 、蚝油 ，盐搅匀烧开 。
9 、
2、青椒 ，鸡精，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白醋 ，老抽 ，一片香叶 ，豆豉拌匀。香叶 ，
做法 ：
1 、
5 、建议早计划早操作成品效果才会好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧至7至8成热时 ，
10 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
14 、在锅中倒入油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
7 、
8 、
15 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜瓣 ，加少许鸡精 ，
3、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。青椒红椒切丝 ，
16 、
11 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉拌匀。
白糖 ，豆豉洗净 。蒜瓣切碎 ，麦芽糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将鸡爪一切为二 。2、锅中加入适量水 ，小葱 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒 ，一颗八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软，麻油。
材料 ：鸡爪 ，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，