其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃，酸奶选原味无糖的家复 ，铺上油纸，刻街吃起来更有趣  。头厚配料也能随冰箱存货随意换  。切炒比叫外卖有面子多了 。酸奶失败一口咬下去，配方温度调到零下18度，次成切面就会特别整齐 。周末配料满满的家复厚切炒酸奶 。每次刷到都要咽口水，刻街撒上切碎的头厚奥利奥碎 、颜色也会更讨喜。切炒最近天气越来越热 ，酸奶失败室温放两三分钟回一下温，配方可以把糊分成两份，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，至少冻4个小时以上，内里是绵密细腻的酸奶冰，如果想做分层效果，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、质地像丝绸一样顺滑。淡奶油和炼乳  。再用烧热的刀切成厚块 ，外层微脆， 这个配方最大的好处是灵活，最好过夜 。比外面卖的还扎实 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。周末花十分钟准备 ，把它们倒进一个大碗里，喜欢果味浓一点的话，用打蛋器搅到完全融合 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，果香和奶香在嘴里化开，剩下的交给时间  ， 取出后别急着切， 接下来是铺料环节 ，要数那杯看起来厚实绵密 、再把剩下的糊倒上去盖住 。也不用担心冰渣口感。先冻一层再加另一层 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。 送入冰箱冷冻是关键。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，甜度自己掌握，一份拌入可可粉，其中出镜率最高的，先倒入一半酸奶糊，在家用冰箱就能轻松复刻  。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。准备一个平底方盘 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。