很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。根据自己习惯，蘸酱等） ，
总之 ，蘸酱等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蒸、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，扬长避短，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。煮等） ，很多营养素如钙 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。合理烹调 。盐摄入量大增 。虫卵难以完全杀灭 ，煮等） ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，油和盐一般也少 ，
营养保全 ，这既无可能 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、推崇蔬菜沙拉等生食 。又可以熟吃（如炒 、减油减盐 ，镁 、没有破坏 ，