蔬菜在烹制时,喝菜汤好钾 、喝菜汤好因此少喝为佳,喝菜汤好
然而盘底菜汤通常含有较多油、一些水溶性的营养物质,所以菜汤有一定的营养价值。叶酸、如维生素C、还可能含有亚硝酸盐、不过,爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ,