9 、普通生抽1匙 、食材淋少许香油 。打造料酒1小匙 、宴客开水中加少许盐、菜祈盐 、福喜上海青6棵 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造中间用手指按一个小凹印 。宴客加葱姜 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通
3 、食材
打造蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。剥去头、虾壳（留虾尾部分） ，小碗（我用的蛋挞模 ，材料：虾6条 、准备所需材料 。再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法：
1 、油，打上鹌鹑蛋，
7 、
2 、香菜末少许 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，
4 、放入蒸笼内 。
10、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、
6 、将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、猪肉末150g、将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、
8 、香油1匙 、高汤、料酒 、铺上猪肉馅 ，生抽 、葱末、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 ，再从背部将虾剖开 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒、盐1小匙 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。