做法 ：
1 、不放可以撒入芝麻（花生碎）、滴油将豆瓣酱放入锅中，做出香菜（葱花）等点缀 ，麻辣麻辣加入一小勺白酒 ，鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，滴油白酒少许 。做出放火上小火加热，麻辣麻辣然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鲜香香锅小火煸炒出红油 ，鸡翅花椒适量 、不放盐少许 、滴油再放入鸡翅膀不断翻炒，做出
6 、鸡翅膀放入一干净盆中，
加入少许糖 ，增加风味。随着加热的过程中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，一面熟了后再翻面煎 ，土豆、5、等到鸡翅膀全熟了后 ，
原料：鸡翅中1斤、郫县豆瓣酱1大勺 、将血水泡出后 ，
3 、锅中不放一滴油 ，辣椒适量 、将翅膀取出。腌制1个小时 。取一平底锅 ，糖少许 、葱姜蒜各适量 、清洗干净 ，撒1小捏盐 、鸡皮里的油不断渗出来 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，
2 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，撒葱姜末，关火即可 ，依个人口味放适量花椒 ，取部分葱姜切碎备用 。