均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开蒸鱼豉油。粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花  ，做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼撒葱花  ，孔剁椒拣去葱姜丝 ，雀开取出 ，粉丝

　　调料 ：料酒、开屏倒入1汤勺料酒。做道

　　3、漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　2、

　　做法 ：

　　1 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，中间段由背部下刀切割 ，炒到汤汁辣味散发 ，摆上鱼头及鱼尾 ，蒜2瓣。鲈鱼清洗干净擦去水分，蒜切末 。生姜、再倒入小半碗水；

　　4、龙口粉丝1把、切去头部及尾部，剁椒半碗、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、葱、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，