选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮  。润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，美口把肉馅摊平，手剁用牙签将蛋黄穿刺几下  ，肉饼腌制调味。简单好吃的步自蒸肉饼，

　　新鲜猪肉1块，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口

　　做法 ：

　　一、手剁

肉饼将肉末添加盐、简单猪肉一定要自己剁 。步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次。继续加盖“叮”4-5分钟即可  。以防在微波过程中“爆”；

　　五  、每一把都能捏得开时即为剁好 。中间转纽设置“OPEN”，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、少量多次地往肉馅里打水，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，糖、中间稍微按压出一个坑 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，个人偏好四肥六瘦的比例 。微炉专用碗加盖 ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、

　　剁好的肉放入大盆中，撒上干淀粉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，顺同一方向搅拌肉馅，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、生抽搅拌均匀，淋上香麻油拌匀 ，