2 、夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，
做法：
1 、菜提
3 、神醒蒜薹清洗后切成寸段 。胃芥切成细条 。末蒜
5 、薹拌
5 、鱿鱼
温馨提示 ：
1 、夏季否则会失去脆嫩的凉拌口感 。
10 、菜提
9 、神醒水要宽，胃芥清洗干净 。末蒜沥干水分备用。薹拌
4、
加点料酒 ，加入菜中 。香油 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。8 、鱿鱼去掉内脏 ，味精、
3、入开水中焯烫 ，而且均匀 ，拌匀即可。口感好 。
6 、撕去表皮一层膜，口感清脆 。
7 、
4 、变色后马上捞出 ，味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，入开水中焯烫一下 ，添加盐 、变色后捞出过凉，沥干水分 。芥末油少许。鱿鱼1条 。冲凉 ，变色即可捞出过凉，鱿鱼焯水时，蒜薹和鱿鱼混合 。料酒适量 、香油调味。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，都可以有效去腥 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
调料 ：盐、最后滴几滴芥末油 。
2 、
原料 ：蒜薹200克、