6、等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范清洗干净后 ，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，小火加热5、仁也几滴白酒 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范白酒 、牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也锅里放一勺油，开始用铲子推，虾仁一变色就捞出，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，而且不出水 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、
原料 ：牛奶160克 、不能浪费）
3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐 、几滴白酒 、淀粉1茶匙、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、可以去腥提鲜
4 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，糖 、即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋打开，用适量盐 、鸡蛋4个、盐 、虾仁20只、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、