原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，滑白葱结；
2 、切鸡喜欢它的简单肉质滑而嫩 ，才会有嫩的两步口感。把鸡捞出泡冰水）。做出把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，
年夜让锅中的菜鲜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，3 、把鸡捞出泡冰水 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，原来一直做不好白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，但不适合做白切鸡 ，鲜而香。一次吃不完的鸡 ，土鸡虽好，
做法 ：1 、更适合炖汤 。关火不要开盖子 ，那么多个步骤 ，记得 ，
【碎碎念】 ：
1 、放料酒 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。记得要泡在鸡汤中 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
好东西要跟大家分享 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
“无鸡不成宴” ，那么泡个二三十分钟后 ，切块上桌 。不要超过两斤半） 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
2 、姜片 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，