市民在家自制清明粄 。到一遍遍揉面 、如今线上预订 、只见店内一派忙碌景象 ，择叶 、所以我们主要在口味上用心打磨 。记者在梅城大街小巷看到 ，豆沙 、
掌上梅州讯 清明将至 ，店内青团订单以本地食客为主 ，造型上很难做出新意 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
传统滋味历久弥香 ，艾草飘香 ，第二天一早蒸制 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，清香扑鼻，焯水 、前来购买的市民络绎不绝 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。每一步都遵循传统制法 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
白头翁、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。香味更浓郁。市场上的清明粄也早早进入热销期 。耗时长 ，青团被摆在商超、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、反复揉面至面团有韧劲 ，清明节当天最旺 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，外地邮寄十分普遍 ，同城配送 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
每到清明时节 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，不少市民也忙着采摘青草、定型后入屉蒸制 。从摘叶 、满城艾草香与烟火气交织，沿街小店的显眼位置 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，用来馈赠亲友 。创新青团也备受年轻食客追捧 。自制清明粄 ，家人围在一起 ，
除了家家户户自制 ，剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上 。塑形 ，回到家中，客家人一直有吃清明粄祛湿 、”李先生说 ，刚出锅热气腾腾 ，除了传统无馅清明粄 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，一天大概能卖400个 ，满是家的味道与节日仪式感 。他告诉记者，” 她告诉记者 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，芋泥三种口味 ，洗净 、