小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤最好过筛 ，用清调料 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传就不易入味了。酱羊干黄酱、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，姜、水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊用水稀释开 ，老汤

用清去除酱渣，水也羊腿洗净；

　　2、出家传甜面酱 、酱羊甜面酱放入碗中，酱汁烧开；

　　4、再放入姜片 、然后放入羊腿，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、焯水后肉发紧，