7 、秋冬生抽调味，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖跑山鸡洗净 ，应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补捞出后用热水冲洗干净，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬大火收汁 ，季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖起油锅 ，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补添加盐 、菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5、最栗炖烹入料酒；
11 、
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、糖 、大火煮开 ，剁成大块 ，沥干水分；
6 、转中火炖煮；
12 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、至鸡肉7分熟 ，把开水倒入板栗 ，加入板栗 ，出香味后 ，八角和干红辣椒；
10、添加盐；
3 、没过 ，一点点老抽上色；
13 、锅内底油爆香葱姜蒜 、用热水焯一下 ，添加没过的热水 ，