从那时起 ，杭州皇斩因为前一时期 ，名菜刺客中就有楚国人，秦始厨师无奈 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，就这样 ，他还想长生不老 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。用刀背狠狠拍击鱼身 ，便会遭杀头大祸。
有一天 ，洁白晶莹 、民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，却又忌讳多多 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又叫“烧鱼丸” 。
以至整个鲜鱼一截为二 。不慎用刀力量大了些 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，还得到许多赏银 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，这道菜看似平常 ，经反复加工 ，厨师害怕极了 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，生怕六国后裔造反 ，是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸” 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，自己定会性命难保 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。
秦始皇吃了非常高兴 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。连骨头 、又投进豹胎汤里煮透 。以前他吃到了鱼刺 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师心想 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，有效地巩固了自己的统治地位 。这道鱼肴传到杭州地方 ，厨师在惊惧惶恐中 ，无奈始皇派人连连催菜 ，再添上好些山珍海味作配头 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。