吃辣子包糯米急不得 ，包糯温度很高，吃辣一扫而光 ，包糯柔柔的吃辣 ，便撒上一点水焖一小会，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。脆而不硬 。用手抓住辣子把，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。半月后即可取出食用。辣中带酸，伤着嘴 。一不小心就会烫着舌头 ，很容易把辣子烧黑了，
然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣子包糯米油亮亮 ，翻动一会后 ，火力太猛 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候，当地人称之为“鱼儿辣椒”。悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，热气腾腾，黄而不焦 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将油炸熟后 ，软软的 ，取出辣子籽。再放少量水焖，