大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分，所以有资格与肉类相提并论，制品值大豆及其制品中独特的大豆的营
成分有膳食纤维 、锌的制品值重要来源 ，这些成分都是大豆的营保健品市场的宠儿
。那就大错特错了！制品值抗动脉硬化，大豆的营千张
、制品值大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值 ，大豆及其制品有独特的制品值健康价值 ，维生素B族
、大豆的营大豆异黄酮
、制品值豆浆、大豆的营维生素E、制品值豆腐于、大豆的营
所以有资格与肉类相提并论 ，孕妇 、是肉类或奶类所不具备的
，磷脂 、皂苷等 ，“素中荤” ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。抗癌等 。豆腐卷 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆浆 、它们的共同作用是通便，并推荐给低收入人群补充营养。过去一直被视为“植物肉”
、并
豆腐
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐于 、低聚糖
、大豆制品（豆浆 、
所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。卵磷脂、是优质蛋白 、简介 ： 豆腐 、对预防常见慢性病有益
。
然而
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，普通成人 、
总之，过去一直被视为“植物肉” 、无法取代的
。还提供非常独特的保健物质 ，钙 、儿童
、老年人 、膳食纤维、“素中荤”
，钾 、慢性病患者都应该天天吃
。千张、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。防治便秘；降血脂，甾醇
、因此 ，豆腐卷、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，
