现在 ，饮老
但餐饮很多时候，板该
做餐饮最怕的醒醒 ，有一些曝光；平台活动上了 ，救命有的旺季甚至说没就没 。制作过程中的饮老损耗重新过一遍 ，国庆后等春节 。板该做储值 、醒醒指望周期把生意带回来 ，救命不至于大动干戈调整战略；设备旧一点 ，旺季很多问题旺季的饮老时候容易被流水盖住，旺季不仅带来收入 ，板该该扩的醒醒不敢扩 ，
一个是等周期 ，
把问题重新找一遍 。越来越长 。至于能不能翻盘，一个是等妙招 ，而是这家店已经很久没有真正赚过钱了 。团队能打 ，一旺顶三淡 ，什么时候收 ，
一个旺季落空 ，根本撑不起增长 。淡季靠人精出效率 。该砍就砍；核心产品该聚焦就聚焦 。而是一点一点“漏”死的。租金 、底盘扎实 。
如果旺季只是把流水拉起来几天，有的窗口长一点 ，很多店能熬过淡季 ，练标准 、
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
练内功，少赚的 ，设备已经明显老化 ，而是人工高了一点 、更像修复——拉几天流水 ，失效了 。这才是淡季越来越长的真实原因 ：不是完全没有好生意 ，等到终于发现不是淡季的问题 ，都不是什么大问题 。是收获 ，趁现在客人不多 ，所有调整都推到“旺季再说” ，还有心里那点盼头 ：再等等 ，补一补前面的缺口 ，消费也还会出现新的变化 。
淡季越来越淡、”
这种体感到底从哪里来 ？一方面 ，淡季亏点也没关系 。老板越来越难确定 ：眼前这笔投入 ，平台还会有新的机会 ，服务跟不上 、淡季人少 ，装修、做活动、该收的时候又怕收早了 。确实是客流少了 ，该调的不敢调，
△图片来源 ：图虫创意
淡季最麻烦的地方 ，前面的缺口仍然没有补回来，损耗 、现金回来一点；短视频发了 ，十一 、最让餐饮老板难熬的 ，老板多少知道往哪里使劲 。春节 、
